DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
NUTRICIÓN EVOLUTIVA BIOLÓGICA
Molti di noi potrebbero aver provato diverse diete e/o modi di mangiare per ritrovare la salute che non abbiamo, perdere quei chili che ci resistono o semplicemente guardarci meglio allo specchio.
Sembra che più che una dieta, ciò che si genera negli anni siano mode riguardo al tipo di dieta perfetta . Infatti, anche a livello di medici e dietologi si assiste a innumerevoli esempi senza che spesso si raggiunga un accordo su cosa sia sano o meno quando si tratta di mangiare. Possiamo ricordare che il pesce azzurro era sconsigliato, ma ora lo è, oppure che i latticini erano essenziali per calcificare le nostre ossa, ma ora è stato dimostrato che non lo sono.
Se consideriamo l’ evoluzione della nutrizione all’interno della nostra specie , la dieta Paleo o dieta Paleo è emersa molto recentemente. Questo si basa sulla dieta che la specie umana segue da più di 2,5 milioni di anni. Sembra che non dovrebbero essere sulla strada sbagliata se il nostro sistema digestivo , tra gli altri, si è adattato a questo modo di mangiare per così tanto tempo.
In realtà tra 6,5 e 4,2 milioni di anni fa ci nutrivamo di erbivori , ma con la perdita delle foreste umide e nel periodo da 4,2 a 2,2 milioni di anni fa circa, abbiamo cominciato a mangiare radici e frutta secca.
Ma la cosa veramente interessante arriva ora, poiché circa 2,5 milioni di anni fa, i nostri antenati sperimentarono cambiamenti climatici così avversi che dovettero nutrirsi di carogne, uova, pesci e di tutti gli animali che potevano cacciare. Con l'uso degli strumenti e del fuoco diventiamo cacciatori e raccoglitori.
Quindi, da quando mangiamo come mangiamo? La sedentarietà è apparsa con la domesticazione degli animali e la coltivazione, ma parliamo solo di circa 10.000 anni fa e se ci concentrassimo sulla produzione alimentare a livello industriale parleremmo di soli 50 anni.
¿Qué ofrece la Nutrición Evolutiva Biológica, NEB?
Innanzitutto va precisato che non si tratta della Paleo Dieta, anche se si basa sull’alimentazione dei nostri antenati e su come il nostro corpo e il nostro apparato digerente si sono adattati al cibo per milioni di anni.
Durante una consulenza vedremo a che punto sei, faremo diversi test per conoscere il PH e la conduttività, nonché che tipo di alimenti compongono la tua dieta attuale.
Successivamente, ti forniremo raccomandazioni per adattare la tua dieta a quella più adatta a te basata sulla nutrizione evolutiva, sull'eliminazione delle tossine e sull'apporto dei minerali necessari al tuo corpo.
Devo insistere sul fatto che non si tratta di una dieta, ma di un modo di mangiare attraverso il quale ritroviamo l'equilibrio nel nostro corpo, rimineralizziamo ed eliminiamo alcune tossine fino a raggiungere un maggiore benessere e un peso ideale.
Sebbene quasi tutte le persone tendano a perdere peso fino a raggiungere il peso ideale, non si tratta di un modo di mangiare per perdere peso ma per contribuire a migliorare la salute.
Da notare che dopo 45 giorni di solito c'è una piccola crisi di guarigione, dopo la quale si comincia a sentirsi molto meglio, con più energia, vitalità ed è possibile che alcuni disturbi diminuiscano o scompaiano.
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR?
La nutrizione ortomolecolare utilizza quelle sostanze che sono presenti naturalmente nell'organismo per ripristinare l'equilibrio nutrizionale nella persona. Implica il trattamento e la prevenzione delle malattie attraverso la correzione di squilibri o carenze basate sulla biochimica individuale.
Come ha affermato il premio Nobel per la chimica Linus Paulin: “Preservare la salute e curare le malattie somministrando la quantità ottimale di molecole necessarie al corpo e che si trovano normalmente in esso”.
Si ricerca così una riabilitazione cellulare , un riequilibrio chimico della cellula e, di conseguenza, dell'organismo nel suo insieme .
Somministrando la molecola appropriata di cui l'organismo ha bisogno, riusciamo a regolare quelle alterazioni biochimiche presenti nell'organismo, risolvendo e prevenendo la comparsa di malattie .
Queste molecole possono essere assunte per via orale e talvolta per via endovenosa attraverso minerali, vitamine, aminoacidi, oligoelementi, pre/probiotici, coenzimi... permettendo così il ripristino dell'equilibrio biochimico nell'organismo . Otteniamo anche un effetto preventivo e disintossicante.
La nutrición ortomolecular utiliza aquellas sustancias que están presentes existen en el cuerpo de forma natural para recuperar el equilibrio nutricional en la persona. Supone el tratamiento y prevención de las enfermedades a través de la corrección de desequilibrios o deficiencias basadas en la bioquímica individual.
Tal y como decía el premio nobel en Química, Linus Paulin, “Preservar la salud y tratar enfermedades administrando la cantidad óptima de moléculas que son necesarias para el organismo y que se encuentran normalmente en el mismo”.
Así pues, se busca una rehabilitación celular, un reequilibrio químico celular y por consiguiente, del organismo en su conjunto. Administrando la adecuada molécula que el cuerpo necesita, conseguimos regular aquellas alteraciones bioquímicas que están presentes en el organismo, resolviendo y previniendo la aparición de enfermedades.
Estas moléculas se pueden tomar vía oral y a veces, vía endovenoso a través de minerales, vitaminas, aminoácidos, oligoelementos, pre/probióticos, coenzimas… Permitiendo así restablecer el equilibrio bioquímico en el cuerpo. También conseguimos un efecto preventivo y de desintoxicación.
Puede ayudarnos en caso de:
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Déficits nutricionales
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Desregulación de las funciones biológicas
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Falta de actividad física
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Estrés, ansiedad, depresión…
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Tóxicos presentes en el cuerpo por la polución, tabaquismo, alcohol, alimentos perjudiciales, etc.
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Cansancio, dolores crónicos, fibromialgia, envejecimiento prematuro, enfermedades degenerativas…
La nutrición ortomolecular se adapta a cada individuo viendo su proceso y situación actual. Para más información, consulta a nuestro especialista.
Utilizamos el test IOMET de Nutergia como herramienta desarrollada científicamente para obtener una visión general de los riesgos de desequilibrios en la salud, permitiendo un análisis preciso de las necesidades específicas de nutrientes relacionadas con tu estilo de vida, los alimentos y las deficiencias nutricionales.
IOMET, TU PERFIL BIONUTRICIONAL
NUTRICIÓN ALCALINA, RECUPERANDO TU PH IDEAL
Nuestro cuerpo y todos sus líquidos, para estar en equilibrio necesita tener un pH determinado. Estos deben ser un poco alcalinos (7,35-7,45).
El pH se mide en una escala de 0 a 14. Un pH de 7,0 es neutro, un pH por encima de 7,0 es alcalino y por debajo es ácido. Si el pH se sitúa fuera de este rango, nos está indicando que estamos en un rango con mayor probabilidad de determinadas enfermedades.
Muchas son las causas para que un pH se acidifique. La alimentación, el estrés, pensamientos y emociones negativas, toma de alcohol o drogas, son algunas de las causas más importantes para generar un pH ácido.
Esta acidificación del pH se intenta corregir en nuestro cuerpo de forma natural usando minerales, pero si la alimentación no es correcta y no contiene los suficientes minerales alcalinos para reequilibrar el pH, se irá generando una acumulación de ácidos en las células. Si esta situación perdura en el tiempo, puede acarrear diferentes consecuencias para la salud, como por ejemplo:
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Aumento de la fatiga
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Reducción de la respuesta del sistema inmunitario
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Disminución de la capacidad de desintoxicación
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Menor capacidad de reparación de las células dañadas
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Disminución de la capacidad de absorción de nutrientes
Así pues, una dieta basada en alimentos que generan acidez en nuestro organismo (harinas y azúcares, lácteos, carnes, bebidas azucaradas, alcohol, edulcorantes, medicamentos, etc.), tal y como nos alimentamos por regla general en los países occidentales pueden generar múltiples enfermedades. Es por ello que nuestra dieta debe ser una dieta alcalina para que nos aporte todos los minerales necesarios para, entre otras cosas, poder equilibrar cualquier signo de acidez aguda que se pueda ocasionar en el organismo.
Si deseamos recuperar nuestra alcalinidad y por ende, nuestra energía y salud, podemos alimentarnos a través de una nutrición alcalina, siendo esta en torno al 65% de productos alcalinos frente al 35% de productos generadores de ácido.
Otra manera de ayudar al cuerpo a recuperar su alcalinidad es a través del agua de mar. Lea la información "Agua de mar, el equilibrio nutricional para tus células", le será muy clarificador.
Si desea concertar una consulta con nuestro médico o especialistas en Nutrición, puede hacerlo aquí:
AGUA DE MAR, EL EQUILIBRIO NUTRICIONAL PARA TUS CÉLULAS
René Quintón, científico francés que vivió entre los años 1867 y 1925, demostró ya en 1904 muchos de los beneficios que el agua de mar aporta al organismo. Pudo ver la similitud entre la composición del plasma sanguíneo y el agua de mar.
Este fue un gran descubrimiento, puesto que puso en relieve la idéntica composición entre el medio interno de los vertebrados y el agua de mar.
Quintón afirmo que: “nuestro organismo es como una gran pecera, cuyos pececitos, las células, viven en un medio que es agua de mar, y de la calidad de esa agua dependerá la salud de dichos peces”.
El agua de mar mejora la calidad del medio interno, protege al cuerpo de enfermedades y restaura la salud en el mismo.
Pero hablar de agua de mar no es hablar de agua con sal. Todos los minerales que necesitamos están disponibles en el agua de mar, no así en la sal desmineralizada que suele comercializarse, como tampoco están presentes en el agua ”mineral” embotellada que tomamos.
Como dice Mariano Arnal en su libro “La mejor Sal. Agua de Mar”: “El agua de mar es el manantial del que nace la sal más auténtica, la que contiene todos los minerales.” y “Las entrañas del mar son las cavas en que se cría con la contribución de todos los ríos y corrientes de la tierra, y con la acción de los infinitos microorganismos que lo pueblan, ese brebaje sobre el que se sostiene la construcción y la restauración de todo viviente. “
La Doctora Ilari cita en su tríptico: “El agua de mar es la sopa marina donde se originó la primera célula; contiene, actualmente, los mismos componentes que hicieron posible el origen de la vida hace 3.800 millones de años. Contiene: ácidos nucleicos, ADN, aminoácidos esenciales, proteínas, grasas, hidratos de carbono, todos los minerales y vitaminas, además del fito y el zooplancton."
Podríamos decir sintetizando que es un alimento vivo. El agua de mar natural, es hipertónica en una concentración de 36g/1L compuesta por todos los minerales existentes en el planeta. El agua de mar llamada isotónica, en concentración de 9 gramos de minerales por 1 L, es el medio interno de todos los vertebrados, incluidos los peces; las lágrimas, el sudor, la sangre y todas las excreciones y secreciones son “saladas”. Porque somos verdaderas peceras andantes. Es agua potable altamente hidratante y nutritiva con todos los minerales en su forma orgánica y biodisponible. El fitoplancton y el zooplancton-microorganismos presentes en el agua de mar se encargan, a través del proceso denominado biocenosis, de transformar los elementos químicos en minerales orgánicos y biodisponibles, de la misma manera que lo hacen las plantas en la tierra. Absorben las moléculas químicas y las transforman en orgánicas y digeribles para los humanos y animales.
Quali benefici ci apporta l’acqua di mare?
El agua de mar es la solución homeopática por excelencia. Basa su poder curativo y preventivo en tres ejes que se mueven equilibradamente gracias a la información que le suministra la sabiduría innata en el ADN marino.
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Recarga hidro-electrolítica. Rehidrata al mismo tiempo que suministra la totalidad de los más puros minerales (electrolitos) en forma orgánica fácilmente asimilable. Se utiliza en deporte de alto rendimiento y en las pérdidas de líquidos y sales corporales.
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Reequilibra la función enzimática, sin la cual es imposible el funcionamiento de los mecanismos de autoreparación que rige el ADN y la salud consiguiente.
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Regeneración celular. Regenera las células, ya que les suministra los elementos imprescindibles para reparación y buen funcionamiento, con lo que el organismo vuelve al equilibrio homeostático.
Otras propiedades y efectos benéficos son:
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Regula el tránsito intestinal. Es el mejor laxante y purgante.
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Estimula la irrigación sanguínea.
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Depura al cuerpo de sustancias tóxicas, es altamente desintoxicante.
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Es excelente para calmar el apetito y por consiguiente para regular el peso.
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Ayuda a estabilizar la presión arterial.
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Es alcalina, lo que significa que reduce la acidez del organismo y actúa como antiácido estomacal.
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Ayuda a evitar la osteoporosis y promover la recalcificación ósea.
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Excelente desinfectante para las infecciones en la boca y en la piel
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El agua de mar es diurética ayudando al riñón a excretar más líquidos y sales disueltas.
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Tiene efecto antibiótico, antiinflamatorio y analgésico.
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Es energizante, especial para deportistas de alto rendimiento y para personas de la tercera edad.
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Estimula el sistema inmunológico, ayudando así a padecer menos enfermedades.
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Excelente para utilizar en nebulizaciones y para limpieza de fosas nasales, previniendo alergias.
El agua de mar no tiene efectos secundarios, puedes beberla hipertónica o isotónica, así como por otras vías de aplicación como gotas, nebulizaciones, gárgaras, rectal, etc.
AGUA HIDROGENADA, ANTIOXIDANTE NATURAL
Nuestra SALUD, equilibrio entre OXIDACIÓN y ANTIOXIDANTES
Si los radicales libres inclinan la balanza hacia la oxidación se produce estrés oxidativo, causante de la mayoría de las enfermedades y de un envejecimiento prematuro. El agua hidrogenada ayuda a disminuir el nivel de oxidación de nuestro cuerpo.
Los radicales libres aparecen porque parte del oxígeno que respiramos se convierte en oxígeno reactivo que nos oxida. La oxidación es la causa del envejecimiento y de la mayoría de las enfermedades. El agua hidrogenada es antioxidante y reduce la oxidación.
RADICALES LIBRES
Nuestras células necesitan oxígeno para convertir el alimento en energía. En este proceso, algunas moléculas de oxígeno pierden un electrón, que intentan recuperar robándolo de nuestras células, oxidándolas. A este oxígeno reactivo lo llamamos radicales libres. Cuando una célula es oxidada por los radicales libres, puede morir o reproducirse con defectos, dando lugar a envejecimiento prematuro y enfermedades.
ANTIOXIDANTES
Ceden electrones a los radicales libres y los neutralizan. Nuestro equipo de hidrogenación inyecta electrones al agua, por medio del hidrógeno, haciéndola antioxidante. Los electrones tienen carga negativa y la suma de todos ellos es lo que indica el medidor de potencial antioxidante (ORP), que se mide en milivoltios (mv). Los electrones se quedan en el agua "montados" sobre los átomos de hidrógeno.
Generamos exceso de radicales libres debido a:
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Mala dieta
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Contaminación
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Estrés
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Conservantes y colorantes químicos
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Tabaco
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Alcohol
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Efectos secundarios de los medicamentos
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Infecciones virales y bacterianas
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Solo y otros rayos ultravioleta
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Edad, ya que generamos menos encimas antioxidantes...
HIDRÓGENO
El hidrógeno disuelto en el agua es inocuo. Más de la mitad de nuestro cuerpo es hidrógeno. Cuando el hidrógeno no tienen electrones se siente atraído por los del oxígeno y gracias a ello se forma el agua (H₂O). Cuando damos al hidrógeno sus propios electrones se separa del hidrógeno y deja de ser agua. Se queda mezclado con el agua, con sus propios electrones. El hidrógeno es un gas y tiende a evaporarse, cuando se evapora se lleva sus electrones con él. Entonces el agua deja de ser antioxidante y de tener carga eléctrica negativa.
Qué son los RADICALES LIBRES
Son moléculas inestables de oxígeno, a las que les falta un electrón, que roban de nuestras células causando enfermedades y envejecimiento prematuro. Hydrogen inyecta electrones al agua, al inyectarle hidrógeno, aportándole carga eléctrica antioxidante. El agua enriquecida con hidrógeno dona sus electrones y neutraliza los radicales libres.
El HIDRÓGENO como ANTIOXIDANTE
En 1966 el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón admitió que el agua ionizada era beneficiosa para la salud y autorizó los equipos domésticos para la producción de esta agua. En 1994, para promover el uso del agua ionizada en la sociedad japonesa, fue creada la Fundación de Aguas Funcionales, con el soporte del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar en Japón.
Tamaño del HIDRÓGENO respecto a otros ANTIOXIDANTES
Al ser mucho más pequeño que otros antioxidantes, el hidrógeno es capaz de penetrar en el núcleo de las células, protegiendo el ADN del efecto de los radicales libres. Asimismo, el hidrógeno es uno de los pocos antioxidantes capaz de atravesar la barrera hematoencefálica y es por ello que puede ser un potente antioxidante en el cerebro.
Además, el agua hidrogenada, al estar ionizada, se reagrupa formando agua hexagonal (6 moléculas), llegando mucho mejor a nuestras células que el agua normal (12 a 14 moléculas).
El agua hexagonal forma un potente enlace covalente con la molécula de hidrógeno, de forma que cuando nuestras células se hidratan junto con el agua, reciben el hidrógeno antioxidante.
BENEFICIOS del pH del AGUA
El agua hidrogenada es antioxidante y previene la acidificación al evitar la oxidación, con la ventaja de tener un pH de 7 a 7.5, muy similar al de la sangre y una mineralización débil, lo que permite sumar a los beneficios del agua "alcalinizante" los beneficios del agua ligera.
No es lo mismo agua hidrogenada que agua alcalina.
El agua alcalina tiene una mineralización muy alta y su pH es superior a 8.5 y aunque podría ayudar a neutralizar los ácidos en nuestro cuerpo, no combate la principal causa de estos, que es la oxidación con el perjuicio de que los minerales presentes en el agua son inorgánicos y un exceso de estos no es recomendable a largo plazo.
Para una explicación clara y con base científica, puedes ver al Dr. Nicolson en:
Se vuoi sapere come idrogenare l'acqua nel miglior modo possibile,
